Spendly automatycznie wylicza food cost na podstawie zaimportowanych faktur, śledzi zmiany cen surowców i alarmuje, gdy koszty zbliżają się do Twojego progu rentowności.
28–35%
Typowy food cost w gastronomii
-18%
Redukcja strat kosztowych z Spendly
100%
Automatycznych danych — zero ręcznych wyliczeń
Funkcje
Spendly wylicza udział kosztów surowców w przychodach restauracji na podstawie faktur zakupowych. Widzisz trend dzienny, tygodniowy i miesięczny.
Ustawiasz progi procentowe lub kwotowe dla kluczowych składników. Gdy dostawca podniesie cenę, dostajesz alert zanim wpłynie to na wynik miesiąca.
Dla każdego produktu — mąka, mięso, nabiał, warzywa — widzisz pełną historię cen z podziałem na dostawców i okresy.
Automatyczne zestawienie wydatków per-dostawca i per-kategoria. Eksport do CSV gotowy do przekazania do księgowości.
Food cost to stosunek kosztów surowców do przychodów ze sprzedaży, wyrażony w procentach. Dla restauracji pełnoserwisowej optymalny food cost wynosi 28–35%. Tradycyjnie liczony raz w miesiącu na podstawie faktur i inwentaryzacji. Spendly automatyzuje to obliczenie — każda faktura zakupowa trafia do systemu przez KSeF lub OCR i jest natychmiast uwzględniana w bieżącym food cost.
Kontrola food cost to nie tylko bieżący wskaźnik, ale też historia. Spendly śledzi cenę każdego surowca od pierwszej faktury, pokazuje wykres trendu i porównuje dostawców. Gdy jeden dostawca podnosi cenę mąki, a inny trzyma ją stałą — system wskazuje najlepszą opcję i alarmuje o anomaliach cenowych.
Dla sieci lokali gastronomicznych kontrola food cost wymaga agregacji danych z wielu punktów. Spendly obsługuje wiele lokali z jednego panelu — z możliwością porównania kosztów między obiektami i śledzenia wspólnych dostawców. Integracja z KSeF pobiera faktury dla każdego NIP-u osobno, a system konsoliduje raporty.